前幾天朋友問我，有啥好吃又簡(jiǎn)單的東東，哎！（二聲）正巧最近做了可麗餅，這個(gè)又快又簡(jiǎn)單，所以寫上來與大家分享。一般我們印象中的可麗餅都是包的甜餡，但是國(guó)外的，尤其是非常有名的俄羅斯薄餅，和這個(gè)差不多，很多都是放奶酪的咸餡蔬菜餡。而且這個(gè)是不用烤箱做的，操作和中式攤餅幾乎一樣。非常簡(jiǎn)單快速。初到上海的幾年正是可麗餅風(fēng)行的時(shí)候，各大小吃廣場(chǎng)都有賣，價(jià)格不便宜，那個(gè)時(shí)候要15元一個(gè)，還是十幾年前，而現(xiàn)在上海灘已經(jīng)難覓它的身影了。

1：也許不用準(zhǔn)備這么多種蔬菜，有幾種能得到的和自己喜歡的即可。但是我認(rèn)為至少要有四種，這樣口感和口味才會(huì)豐富好吃，我準(zhǔn)備的是家里現(xiàn)有的黃瓜胡蘿卜紫甘藍(lán)  青椒  西紅柿 球生菜洋蔥。

2：把所有蔬菜洗凈切成細(xì)絲，甭夸俺！那很細(xì)的是刨絲器刨的，路邊攤有賣的，路邊沒有淘寶也有，幾元錢。

1：準(zhǔn)備些培根香腸和奶酪切絲備用，（我用的是普通的光明奶酪片）還要?jiǎng)e忘了沙拉醬。也可以放入番茄醬和泰式沙拉醬增味。

2：準(zhǔn)備可麗餅的面糊，我用的配方是低粉40克，（普通中粉也可代替）糖15克牛奶115-125克  黃油15克  雞蛋一個(gè)  也可以根據(jù)自己的喜好稍微調(diào)整面糊的配方。將面糊適量舀入鍋內(nèi)，如中式攤餅?zāi)菢訑偝纱箫�，兩面煎黃卷入蔬菜和配料即可。

此配方是一份的量，夠一個(gè)人吃的，但是不夠全家吃的，可根據(jù)家人的數(shù)量翻倍增減。

小貼士：

因?yàn)辄S油遇冷會(huì)凝結(jié)，所用的牛奶要事先加溫，這樣融化的黃油就不會(huì)因?yàn)橛龅奖�牛奶而凝結(jié)了。面粉盡量過篩，如果還是有小顆粒沒有攪拌均勻，可以把面糊過篩，以求得更加細(xì)膩的面糊。


 

蔬菜可麗餅餅皮軟糯，且有奶香和黃油香，蔬菜非常的鮮甜酥脆爽口，還有奶酪和培根的稍加點(diǎn)綴，俺閨女咬了兩口說，這是世界上最好吃的東西。俺老公也一口氣吃了仨。

而且這餅包含了碳水化合物，多種蔬菜，蛋白質(zhì)，非常適合早餐食用，也適合小朋友出外游覽外食，把餅包成蠟燭包的樣子方便小朋友手拿食用，實(shí)乃居家旅行之必備良品。

美食貼心叮囑：

想早上盡快吃上這款美味可麗餅，只需要晚上切好蔬菜，并用保鮮膜包好放入冰箱，將面粉、糖、黃油等用料秤好保存，早上幾分鐘準(zhǔn)備好面糊，即可烙制、卷之、食之，全程花費(fèi)不了多久時(shí)間的。

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