主料：

排骨 手指年糕

輔料：

油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽 ，糖，雞精，料酒，番茄醬
 

做法:

1排骨沖洗凈后漓水;

2輔料

3鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油，

4如圖4就差不多了

5放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉

6炒勻后放糖、料酒和醬油

7加水（淹沒(méi)鍋中的仔排），蓋蓋燜燒，

8先大火后小火，燒至排骨軟爛

9再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤(pán)

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