陳皮兔丁的做法 菜系及功效：川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 工藝：燜

陳皮兔丁的制作材料：

主料：兔肉500克
調(diào)料：陳皮10克,辣椒(紅、尖、干)5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克

陳皮兔丁的特色：

干香，麻辣，酥脆，陳皮味香。

陳皮兔丁的做法：

1. 將兔肉切成2.5厘米見(jiàn)方的小塊；
2. 將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；
3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4. 用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用。

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