扒菜膽的制作材料：
主料：白菜1000克調(diào)料：煉乳（甜，罐頭）100克,白砂糖5克,味精2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
扒菜膽的做法：
1.白菜洗凈，摘去葉子部分，切成兩半，只留葉梗至頭部10厘米長。
2.鍋放入適量的油，把菜炒熟后盛出。
3.原鍋中倒入素湯，放入鹽、味精、白糖調(diào)味并煮開，用淀粉勾芡，成糊狀。
4.倒入淡奶拌勻，取出一半留用。
5.放入炒熟的白菜略煮，取出白菜，擺在菜盤中，把取出的奶汁倒在菜面上就可以了。
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更新于：2011-03-30 09:26:15
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