海米燒筍瓜的做法 菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 美容菜譜 減肥菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒

海米燒筍瓜的制作材料：

主料：西葫蘆500克
輔料：蝦米25克
調(diào)料：香油8克,醬油15克,鹽3克,味精1克,白砂糖10克,料酒5克,大蔥15克,大蒜（白皮）15克,淀粉(玉米)3克,色拉油50克

海米燒筍瓜的特色：

色澤紅潤，鮮香適口。

海米燒筍瓜的做法：

1. 將筍瓜洗凈，去掉瓤，切成菱形塊；
2. 將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱；
3. 下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油；
4. 原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸；
5. 下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡；
6. 下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內(nèi)即成。

海米燒筍瓜的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

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