白燒蹄筋的制作材料：
主料：豬蹄筋150克輔料：火腿腸20克,油菜50克,
調料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒10克,味精2克,植物油20克
白燒蹄筋的做法：
1. 大蔥去根洗凈切成段；姜洗凈去皮切成絲。
2. 將蹄筋用水泡發(fā)洗凈切成3厘米長段；火腿切成片；油菜切成段。
3. 將蹄筋和油菜分別放入沸水鍋中燙透，撈出瀝水。
4. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥、姜末爆香后除去；將蹄筋、火腿片放入鍋內(nèi)，加鹽、黃酒、味精、鮮湯煮爛，放入油菜炒勻即成。
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更新于：2011-03-27 11:14:12
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