芹菜葉土豆湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：燒

芹菜葉土豆湯的制作材料：

主料：芹菜葉250克,土豆（黃皮）150克
輔料：圓白菜50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：辣椒油15克,鹽4克,味精2克

芹菜葉土豆湯的特色：

滋味鮮辣，湯色艷麗，清香不膩。

芹菜葉土豆湯的做法：

1. 把芹菜末揀洗干凈，用開(kāi)水汆一下；
2. 再用清水反復(fù)漂幾次，撈出控凈浮水；
3. 甘藍(lán)、胡蘿卜分別洗凈切片，待用；
4. 土豆切片用開(kāi)水焯一下，投涼待用；
5. 勺放火上，倒入煮肉湯，下入姜末、精鹽、味精、下甘藍(lán)片、胡蘿卜片，加熱；
6. 湯沸時(shí)撇去浮沫，放土豆片、芹菜葉、湯再沸，淋入辣椒油即可裝碗。

芹菜葉土豆湯的制作要訣：

本品需肉湯約1000克。

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