紅白豆腐酸辣湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 貧血食譜 更年期食譜 工藝：煮

紅白豆腐酸辣湯的制作材料：

主料：豆腐(北)100克,豬血100克
調(diào)料：香菜10克,鹽3克,胡椒粉1克,醋20克,味精1克,大蔥5克,姜1克,大蒜（白皮）2克,植物油20克,淀粉(玉米)10克

紅白豆腐酸辣湯的做法：

1. 將豆腐塊、豬血塊切成粗絲；
2. 香菜洗凈切成末；
3. 蔥、姜均切成細絲；
4. 蒜切成片備用；
5. 將鍋至火上倒入植物油，燒熱后放蔥絲煸炒出香味，倒入約1000毫升水；
6. 將豆腐絲、血塊絲倒入湯內(nèi)煮沸；
7. 將姜絲、蒜片、鹽、味精、胡椒粉下入湯中稍煮1分鐘；
8. 用濕淀粉勾稀芡，撒香菜末即可出鍋。

食物相克

豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。

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