絲瓜蝦仁蛋湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 工藝：煮

絲瓜蝦仁蛋湯的制作材料：

主料：雞蛋100克,絲瓜250克,蝦仁20克
調(diào)料：大蔥5克,鹽3克

絲瓜蝦仁蛋湯的做法：

1. 將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；
2. 雞蛋加鹽打勻；
3. 蝦仁用溫水洗凈；
4. 炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用；
5. 鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞清湯、蝦米燒沸，煮約5分鐘；
6. 下雞蛋再煮3分鐘，待湯汁變白，調(diào)好咸淡即可出鍋。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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