竹蓀蓮子絲瓜湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：煮

竹蓀蓮子絲瓜湯的制作材料：

主料：絲瓜500克
輔料：蓮子50克,竹蓀(干)25克,竹筍50克
調(diào)料：鹽4克,味精2克

竹蓀蓮子絲瓜湯的做法：

1. 將干竹蓀用清水發(fā)好洗凈，剪去兩頭，切成斜切塊，放在清水中浸泡；
2. 鮮蓮子放入沸水鍋中焯5分鐘，去蓮衣后撈出，洗凈用清水浸泡后去蓮心；
3. 嫩絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4. 將湯鍋置于旺火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀塊、蓮子、筍片、絲瓜片煮半小時(shí)撈出，放入湯碗內(nèi)；
5. 將精鹽、味精、高湯400克放入另一鍋內(nèi)，煮沸出鍋，盛入放竹蓀塊、絲瓜片、蓮子、筍片的湯碗內(nèi)即可。

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