絲瓜香菇的做法 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜 通乳食譜 工藝：燒

絲瓜香菇的制作材料：

主料：絲瓜300克
輔料：香菇（鮮）30克
調(diào)料：植物油30克,香油10克,大蔥10克,淀粉(豌豆)8克,料酒5克,鹽2克,味精1克,白砂糖5克

絲瓜香菇的特色：

鮮嫩，味香適口。

絲瓜香菇的做法：

1.將絲瓜刮去皮，洗凈，斜切成薄片。蔥白洗凈，切成末。香菇洗凈，放水中泡發(fā)后撈出擠干水，去柄，切小片。
2.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至七成熱時(shí)倒入絲瓜片，速煸炒幾下，加入精鹽，炒勻，加入香菇、白糖、料酒和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，見鍋內(nèi)湯汁近干時(shí)放入蔥末、味精，炒勻，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克），炒勻，開鍋后淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。

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