伍仁小刺猬的做法 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 延緩衰老食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜 工藝：蒸

伍仁小刺猬的制作材料：

主料：澄粉500克
輔料：黑芝麻10克,桃仁30克,杏仁30克,火麻仁20克,花生仁（生）30克,葵花子仁30克,

伍仁小刺猬的做法：

1. 澄粉用開(kāi)水燙熟后揉成面團(tuán)，下節(jié)子；
2. 搟成面皮包入五仁餡，做成刺猬形再修剪周?chē)�小刺，�?a href="http://www.osxg.com.cn/food/887/" target="_blank">黑芝麻點(diǎn)眼睛即成。 

伍仁小刺猬的制作要訣：

1. 成品做好后容易裂口；
2. 主要是被風(fēng)吹后發(fā)干，面性發(fā)生變化，就會(huì)有裂口現(xiàn)象；
3. 應(yīng)該將做好的成品馬上用蒸汽蒸一下，取出后刷上麻油保持溫度，再用蓋子蓋上，上桌時(shí)再取出裝盤(pán)即成。

食物相克

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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