魚圓湯的做法 菜系及功效：學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：煮

魚圓湯的制作材料：

主料：草魚300克
輔料：油菜心150克,雞蛋清30克,
調(diào)料：大蔥5克,姜汁3克,鹽5克,味精2克,料酒15克,香油2克,胡椒粉1克

魚圓湯的特色：

魚丸潔白細(xì)膩，口感滑嫩。

魚圓湯的做法：

1. 草魚肉去刺、剁成茸；
2. 魚茸加蛋清和蔥、姜汁，打成魚肉餡，調(diào)好味；
3. 擠成丸子，入熱水中氽熟；
4. 鍋內(nèi)倒油、烹料酒，添湯，加入菜心、魚丸、調(diào)好味，淋上香油即可。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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