鴨肉冬瓜海參湯的做法 菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜 腹瀉調(diào)理食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 工藝：煮

鴨肉冬瓜海參湯的制作材料：

主料：鴨肉1300克,冬瓜1000克,豬肉(瘦)100克,海參（干）50克
輔料：芡實米30克,薏米30克
調(diào)料：姜15克,大蔥20克,鹽10克

鴨肉冬瓜海參湯的做法：

1. 將鴨肉洗凈，入開水中燙2-3分鐘撈起，放入冷水中漂一下，豬肉，海參切成片，冬瓜切成厚條。
2. 鍋中放水，放入鴨肉煮開，撤去血泡，加姜、蔥、苡仁、芡實、料酒、花椒、豬肉，改用中火煮約50分鐘，再加冬瓜煮開后，移至小火上，鴨肉將軟時放入海參、鹽再煮一會，即可上桌。

健康提示

此湯健脾益氣，滋陰補虛，利水退腫，適用于脾虛所致體弱，食少便溏，水腫，或陰虛咳嗽，痰少，亦可作老人及病后體牙粉者調(diào)補食品。
健脾益氣，病后調(diào)養(yǎng)，消腫利水。

食物相克

海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

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