蠔豉煲豬腱湯的制作材料：
主料：蠔豉50克,豬腿肉400克輔料：銀耳(干)15克,杏仁20克,陳皮3克,
調(diào)料：姜5克,大蔥3克,鹽3克
蠔豉煲豬腱湯的做法：
1. 蠔豉用清水浸軟洗凈。
2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3. 將鍋加入水煲滾，放入蠔豉、姜、蔥，蓋密煮半小時(shí)，以去腥味，鏟起，姜蔥棄去。
4. 銀耳用清水浸至發(fā)大，洗凈。
5. 鍋中放水煲滾，銀耳入滾水中煮5分鐘，撈起用涼水沖洗干凈，滴干水分。
6. 豬腿肉放入滾水鍋中，煮5分鐘，取起洗凈。
7. 陳皮浸軟，刮去瓤洗凈。
8. 杏仁放入滾水中煮5分鐘，去衣洗凈。
9. 把適量水放入鍋中煲滾，放下蠔豉、豬腿肉、杏仁、陳皮、銀耳猛火煲滾。
10. 將煲滾的湯用慢火再煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
食物相克
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?br>
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