腐竹豬肝粥的做法 菜系及功效：美容菜譜 明目食譜 高脂血癥食譜 貧血食譜 工藝：煮

腐竹豬肝粥的制作材料：

主料：粳米100克,小米50克,豬肝100克,腐竹100克
調(diào)料：姜3克,鹽2克,色拉油3克,胡椒粉2克

腐竹豬肝粥的做法：

1. 鮮腐竹洗凈，剪碎；姜片洗凈切絲。
2. 粳米、小米淘洗干凈，用冷水浸泡好。
3. 豬肝洗凈，放入熱水中稍燙一下，切薄片，下色拉油、鹽、胡椒粉拌勻。
4. 鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米、小米粒依次放入，用旺火燒沸，然后加入鮮腐竹、豬肝片和姜絲，改用小火熬煮成粥，下入鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
小米：小米忌與杏仁同食。
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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