五香火腸屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你五香火腸怎么做最好吃！五香火腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著五香火腸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：湘菜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 痔瘡食譜 工藝：鹵

主料：

豬大腸200克、豬肉(肥瘦)300克

輔料：

火腿150克

調(diào)料：

料酒50克、鹽50克、醬油25克、白砂糖15克、醋50克、味精1克、香油15克、桂皮15克、八角15克、大蔥15克、姜15克

做法：

1、將豬大腸放在水案上，用竹片刮盡涎液，內(nèi)外沖洗凈，下入開水鍋氽過即撈出，用鹽、醋揉搓，用清水沖洗直到無異味為止。

2、豬肉片成0.7厘米厚的大片，火腿切成約1.3厘米寬的條，用豬肉片包裹在火腿的周圍，現(xiàn)灌入大腸內(nèi)，然后將腸兩頭用繩捆緊，放入有竹底蔑的沙缽內(nèi)，再放入拍破的蔥、姜以及料酒、大料、桂皮、鹽、醬油和適量的水，在小火煨約1小時后取出晾涼，刷上香油，以免干燥。

3、食用時，切圓片擺盤，淋香油即成。

美食特色：

香酥味鮮，冷熱均宜。

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