燒肥腸屬于痔瘡食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你燒肥腸怎么做最好吃！燒肥腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著燒肥腸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：

私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 痔瘡食譜 工藝：燉

燒肥腸的制作材料：

主料：豬大腸400克

輔料：胡蘿卜25克

調料：

花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,醬油75克,胡椒粉2克,香油5克,鹽3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

燒肥腸的特色：

軟嫩油潤，美味適口。

燒肥腸的做法：

1. 將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復抓揉，然后用水洗凈；

2. 胡蘿卜切片，用開水燙一下，備用；

3. 鍋放火上，倒?jié)M清水，放入肥湯煮熟，撈出切30厘米長的段，用醬油、料酒、花椒水、胡椒面腌漬一會兒；

4. 鍋內放油，燒至八成熱時，把腌好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成一厘米大小的象眼片；

5. 鍋內加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味后，加料酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一起下鍋；

6. 燒開后，改小火燉爛，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少許香油起鍋，裝盤后將備好的胡蘿卜片碼在上面即成。

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