蝸牛肉片砂鍋湯屬于咽炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蝸牛肉片砂鍋湯怎么做最好吃！蝸牛肉片砂鍋湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著蝸牛肉片砂鍋湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 利尿食譜 消化不良食譜 咽炎食譜 工藝：汆

蝸牛肉片砂鍋湯的制作材料：

主料：蝸牛500克,竹筍100克

輔料：豌豆苗15克,雞蛋清100克

調(diào)料：淀粉(玉米)10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,料酒30克

蝸牛肉片砂鍋湯的特色：

此菜色白，肉鮮嫩爽口。

蝸牛肉片砂鍋湯的做法：

1. 將蝸牛肉切成0.3厘米厚的片，放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻，略腌一下，待用；

2. 豌豆苗放清水內(nèi)洗凈泥沙備用；

3. 水發(fā)竹筍切掉兩頭，改刀切成長3厘米的段，一剖兩半，用水洗去沙質(zhì)，下沸砂鍋同焯兩次；

4. 撈起竹筍，擠干水分，和雞湯（1000克）同時(shí)下鍋，加入精鹽、味精、胡椒粉；

5. 待鍋燒開后，放入豌豆苗，倒入沙鍋；

6. 雞蛋清用筷子打起泡，放入淀粉攪勻，成蛋泡糊，將蝸牛肉片逐片拖上蛋泡糊，放入開水鍋內(nèi)燙熟撈起，放入盛竹筍、豌豆苗的砂鍋內(nèi)即成。

食物相克

蝸牛：蝸牛不能與蟹同食，否則可導(dǎo)致蕁麻疹。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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