皮蛋淡菜粥屬于耳鳴食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你皮蛋淡菜粥怎么做最好吃！皮蛋淡菜粥的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著皮蛋淡菜粥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：滋陰食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 耳鳴食譜 工藝：煮

皮蛋淡菜粥的制作材料：

主料：粳米100克,松花蛋（鴨蛋）160克,淡菜（干）50克

調(diào)料：鹽1克,香油5克,料酒3克

皮蛋淡菜粥的做法：

1. 將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟，擇洗干凈，放入碗內(nèi)，加料酒，上籠蒸至爛熟；

2. 皮蛋（松花蛋）去殼，切成碎米粒狀；

3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮；

5. 待粥將成時，再下入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟；

6. 加入少許香油拌勻，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

食譜營養(yǎng)

粳米：

粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

松花蛋（鴨蛋）：

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

淡菜（干）：

淡菜中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

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