糖酥鯽魚屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你糖酥鯽魚怎么做最好吃！糖酥鯽魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著糖酥鯽魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

糖酥鯽魚的做法 菜系及功效：湘菜 私家菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：煨

糖酥鯽魚的制作材料：

主料：鯽魚500克
調(diào)料：植物油50克,料酒50克,鹽5克,白砂糖100克,醋50克,醬油10克,大蔥50克,姜50克,香油25克

糖酥鯽魚的特色：

甜酸香辣，味道可口。

糖酥鯽魚的做法：

1.鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟，洗凈后用料酒和鹽腌半小時，用漏勺瀝干水分。
2.姜切小片，蔥切長段。
3.油燒沸后，把腌好的鯽魚下鍋，炸焦酥撈出。
4.將鍋墊底蔑，放蔥、姜，再放入油炸好的鯽魚，上列調(diào)料和水，在旺火上燒開后，移用小火煨到魚刺酥軟為準，收干汁裝盤晾涼。
5.食用時切成條，裝盤，淋香油即成。

糖酥鯽魚的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

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