酥皮大蝦屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酥皮大蝦怎么做最好吃！酥皮大蝦的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著酥皮大蝦的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酥皮大蝦的做法 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 通乳食譜 術(shù)后食譜 工藝：干炸

酥皮大蝦的制作材料：

主料：對蝦500克
輔料：小麥面粉50克,椒鹽15克,辣椒粉10克
調(diào)料：料酒15克,鹽4克,大蔥15克,姜15克,五香粉1克,植物油120克

酥皮大蝦的特色：

形態(tài)美觀，酥脆鮮美。

酥皮大蝦的做法：

1. 將大蝦剁去蝦須、蝦足，挑去沙線；
2.蔥洗凈切段；
3. 姜去皮洗凈切片，拍松；
4. 大蝦用精鹽、蔥段,姜片(拍松)、料酒、五香粉腌漬入味；
5. 入味的大蝦沾勻面粉；
6. 勺內(nèi)加油燒五成熟，下入大蝦炸透；
7. 至外皮酥脆撈出擺入盤內(nèi)即成，配花椒鹽、辣椒末料碟上桌。許多冷拼菜肴均配有裝飾物，此款是中間墊以生菜，上置蘿卜花，四周用黃瓜片圍上。一般在制作方法上均未涉及，這里予以說明：裝飾的目的一為使盤央豐滿，二為增加色彩，以便美觀，家庭制作均可省略。

酥皮大蝦的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

食物相克

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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