姜汁大蝦屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你姜汁大蝦怎么做最好吃！姜汁大蝦的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著姜汁大蝦的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

姜汁大蝦的做法 菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 通乳食譜 術(shù)后食譜 工藝：拌

姜汁大蝦的制作材料：

主料：對(duì)蝦400克
輔料：姜20克
調(diào)料：料酒20克,鹽8克,大蔥20克,花椒2克,香油10克,豬油（煉制）10克

姜汁大蝦的特色：

皮紅肉白，肉嫩味鮮，清淡適口，姜香濃郁。

姜汁大蝦的做法：

1. 將鮮姜刮去皮洗凈，一半切片，一半切成絲；
2. 姜切絲用熱湯25克浸泡，制成姜汁；
3. 大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙線、沙包，洗凈；
4. 勺內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、蔥段、姜片燒開(kāi)；
5. 下入大蝦，小火煮至熟透入味撈出，每一個(gè)從中間片成兩半，擺在盤(pán)內(nèi)；
6. 將姜汁內(nèi)加精鹽2克調(diào)開(kāi)；
7. 再加入花椒油、香油拌勻，澆在大蝦上即成。

姜汁大蝦的制作要訣：

花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

食物相克

對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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