牛肉扒（一）屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你牛肉扒（一）怎么做最好吃！牛肉扒（一）的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著牛肉扒（一）的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

牛肉扒（一）的做法 菜系及功效：其他國家 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜 工藝：炒

牛肉扒（一）的制作材料：

主料：牛里脊肉200克
輔料：洋蔥（白皮）100克,生菜（團(tuán)葉）50克,心里美蘿卜50克
調(diào)料：植物油75克,醬油25克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,黃酒5克,姜5克,胡椒粉3克

牛肉扒（一）的特色：

色呈金黃色，質(zhì)地軟嫩，味道鮮香，色彩艷麗，此菜來自西餐。

牛肉扒（一）的做法：

1.牛里脊一切兩塊，肉絲立著放在墩子上，用刀分別將兩塊砸成餅狀，放在盤子里，撒上胡椒面。
2.蔥頭切成細(xì)末，姜切成級細(xì)的細(xì)末，生菜擇洗干凈。
3.紫蘿卜洗凈，帶皮煮熟，然后片去外皮不要，切成菱形小塊，加白糖、米醋浸泡備用。
4.把大炒勺放在旺火上，放入植物油，將牛肉輕輕推油勺內(nèi)煸熟。取出后切成8份菱形小塊，放在盤的一端（約占盤的2/3）。
5.用勺的油（油有胡椒面味）煸炒蔥頭、加紹酒、醬油、味精、姜末、用水淀粉（淀粉20克加20克合成）勾芡，放點(diǎn)明油，澆在牛肉上。
6.盤子的另一端放上生菜葉，菜葉上再放上紫蘿卜塊即成。

食物相克

心里美蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

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