沙地鯽魚屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你沙地鯽魚怎么做最好吃！沙地鯽魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著沙地鯽魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

沙地鯽魚的做法 菜系及功效：滬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：蒸

沙地鯽魚的制作材料：

主料：鯽魚400克,雞蛋150克,火腿15克
調(diào)料：鹽2克,黃酒10克,大蔥3克,姜2克,豬油（煉制）10克

沙地鯽魚的特色：

色澤金黃帶紅，魚肉鮮嫩，蛋液細(xì)嫩而燙。

沙地鯽魚的做法：

1.將活鯽魚宰殺，去鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，洗凈，在魚背兩面剞柳葉花刀，入開水鍋中略氽取出待用。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，加入冷雞清湯150克，精鹽，紹酒拌和后，倒入湯盆，放入鯽魚，魚上放蔥結(jié)，姜片，撒上熟火腿粒即成。

食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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