蒸豆腐圓子屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蒸豆腐圓子怎么做最好吃！蒸豆腐圓子的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著蒸豆腐圓子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

蒸豆腐圓子的做法 菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 工藝：蒸

蒸豆腐圓子的制作材料：

主料：豆腐(北)100克,豬肋條肉（五花肉）200克,糯米150克,蝦米10克,雞蛋50克,青魚100克
調(diào)料：鹽2克,醬油10克,大蔥25克,姜25克,胡椒粉2克,味精2克,植物油10克

蒸豆腐圓子的做法：

1. 將豆腐浸入清水中，換二三次水，用紗布包起來(lái)瀝去水分；
2. 將糯米用清水淘洗干凈，放入開水鍋中煮熟撈出，以清水澆淋，直至發(fā)冷；
3. 將豬五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少許、姜末5克、精鹽1克腌制入味；
4. 將魚肉剁成蓉；
5. 蝦米用溫水浸泡發(fā)脹后，瀝干水分；
6. 將瀝干水的豆腐倒入盆中，攪細(xì)攪散，放入魚蓉、味精、胡椒粉、精鹽、雞蛋、姜末、蝦米合拌，再放入肉丁攪拌均勻，然后將糯米、蔥花放入繼續(xù)拌勻；
7. 將蒸籠格用油擦抹一遍，灑一點(diǎn)清水，以防粘連；
8. 將拌好的食材擠成雞蛋大的圓子，順序碼在籠格上；
9. 蒸半小時(shí)后取出碼入盤中，撒上蔥花即成。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。

《蒸豆腐圓子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/72950/