大米碎肉粥屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你大米碎肉粥怎么做最好吃！大米碎肉粥的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著大米碎肉粥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：精品主食 學(xué)齡前兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 工藝：煮

大米碎肉粥的制作材料：

主料：稻米200克,牛肉（瘦）230克

輔料：蝦米20克,大蒜（白皮）10克,大蔥20克,姜10克,香菜40克,

調(diào)料：醬油10克,淀粉(豌豆)10克,白酒5克,鹽8克,植物油20克,胡椒粉2克

大米碎肉粥的做法：

1.把米用清水淘洗干凈；牛肉切片放入調(diào)味料（水20毫升、醬油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。

2.蝦仁泡在清水中10分鐘，撈出瀝干水分；蔥、姜、香菜洗凈，蔥、姜均切絲，香菜切成小段。

3.鍋中倒入20克油燒熱，把干蝦米和蒜瓣炒香，再放入水和米燒開，開鍋后改用小火煮40分鐘。

4.將牛肉一片一片放入，再加入鹽和胡椒調(diào)味。

5.食用時(shí)撒上蔥絲，香菜和姜絲就可以了。

食物相克

稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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