石耳燉鴿屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你石耳燉鴿怎么做最好吃！石耳燉鴿的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著石耳燉鴿的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：滬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 術(shù)后食譜 工藝：燉

石耳燉鴿的制作材料：

主料：鴿肉500克

輔料：石耳5克,山藥100克

調(diào)料：大蔥2克,姜2克,鹽5克,冰糖3克,黃酒25克,雞油10克

石耳燉鴿的特色：

湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，入籠蒸制，原味不失。

石耳燉鴿的做法：

1.將黃山藥削去外皮，切成約3毫米厚的薄片，放在開水鍋里燙一下?lián)破穑�用水洗凈。石耳浸發(fā)，洗凈。

2.將鴿子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的熱水中燙一下，煺毛，洗凈。然后在其腹部(靠近下門處)開一個(gè)小口，摳出內(nèi)臟，用水洗凈，放入開水鍋中氽一下?lián)瞥觯�再用水洗一�?

3.將鴿子放在汽鍋中，加入蔥，姜(拍松)，山藥片，石耳，雞清湯1000克，紹酒，鹽，冰糖，蓋上鍋蓋，上籠用旺火蒸1.5小時(shí)左右取出，淋上熟雞油即成。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。

食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

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