明爐三鮮魚頭湯屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你明爐三鮮魚頭湯怎么做最好吃！明爐三鮮魚頭湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著明爐三鮮魚頭湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

明爐三鮮魚頭湯的做法 菜系及功效：川菜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜 工藝：燒

明爐三鮮魚頭湯的制作材料：

主料：鳙魚500克
輔料：火腿50克,雞肉80克,香菇（鮮）50克,油菜心50克,雞蛋50克,萵筍50克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,淀粉(蠶豆)15克

明爐三鮮魚頭湯的做法：

1. 將鰱魚從胸鰭和腹鰭處下刀，取下魚頭；
2. 大魚頭可一劈兩半，去魚鰓，用清水洗凈；
3. 將火腿、筍子、雞肉改片；
4. 雞片用鹽、蛋清、豆粉碼上芡后待用；
5. 燒鮮湯下魚頭，用大火沖至湯汁乳白；
6. 下火腿、雞片、筍片、香菇、菜心并加入鹽、味精、胡椒熟后即可。

明爐三鮮魚頭湯的制作要訣：

1. 下魚頭后，應(yīng)先用大火沖至湯汁乳白后才能下其他原料，否則湯色不白；
2. 煮魚頭時，不能久煮，久煮易爛；
3. 選料時，應(yīng)用鮮活魚為佳，否則湯有異味。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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