臘味芋頭煲的做法（葷素搭配）

「調(diào)味與材料」：

1、薑片、蔥白切粒、蔥段、紅蔥頭

2、臘腸、潤(rùn)腸、臘肉

3、芋頭切大粒

4、腐乳一塊（加水?dāng)囁椋?img src="http://www.www.osxg.com.cn/uploadfile/2010/1212/20110224084838164.jpg" alt="臘味芋頭煲的做法（葷素搭配）">

「做法」：

1、臘肉全肥的位置割出來(lái)，在鍋里用中火煎至出油

2、利用煎出來(lái)的油，倒入薑片、蔥白、蔥頭，爆出香味

3、倒入切好片的臘味略炒出香味

4、倒入芋頭，加水，放豉油，冰糖，腐乳，酒，開(kāi)火煮15分鐘。

煮熟后，倒入蔥段炒勻，轉(zhuǎn)入瓦煲仔，再開(kāi)火焗多三五分鐘，那就可以食到熱辣辣，暖笠笠的煲仔上的臘味芋頭煲啦！~~

臘味的油脂與香味全數(shù)被芋頭所吸收。

芋頭的鬆化與臘味的香，整煲東西，香噴噴到不得了，是醬汁少了點(diǎn)，失策��！

所以大家煮的時(shí)候，水不防落多些，那汁就會(huì)多啲~~~

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