鹵翅的做法（葷菜-下酒小菜）

做法：鴨翅膀 老鹵（就是之前鹵過的鹵汁） 鹵料（香葉、陳皮、大蒜、花椒、大料、干辣椒）

做法：

1、鴨翅事先焯水洗凈放入冷水中浸泡片刻

2、將所有的鹵料打包，和鴨翅、老鹵一起放入高壓鍋

3、放入適量的清水、老抽、冰糖、生抽、料酒、鹽和胡椒粉蓋上蓋，上汽后轉(zhuǎn)中小火10分鐘左右

4、關(guān)火，冷卻浸泡更入味，食用時候取出用微波爐稍微加熱即可（要蓋上蓋哦，不然就干了哈）

舞語：

1、所謂老鹵，就是上鍋鹵過的鹵汁，將鹵料取干凈放涼放入冰箱冷凍而成的，加了老鹵會更入味的食物

2、鴨翅在鹵之前一定要洗干凈，并且將上面的細毛也拔除干凈才好

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