瑪格麗特比薩的做法（早餐菜譜）

瑪格麗特比薩：

餅坯原料：高粉150克，雞蛋一個，鹽2克，糖15克，黃油20克，牛奶100克，酵母粉6克

比薩原料：馬蘇里拉奶酪100克，櫻桃番茄10個，羅勒葉或羅勒碎適量，黃油少許

做法：1. 比薩盤內均勻刷上一層黃油。黃油需要事先熔化。

2. 放入發(fā)好的面團，用手均勻抹平。面團就是將所有餅坯原料放進面包機里，選擇發(fā)面團程序發(fā)好即可。

3. 用叉子在面餅上均勻地扎上小孔。

4. 將面餅放進預熱250度的烤箱內烤制3-5分鐘后取出。

5. 在餅坯上均勻地涂上番茄醬，再撒上適量馬蘇里拉奶酪。

6. 再在比薩上均勻鋪上櫻桃番茄片。

7. 撒上適量羅勒碎。

8. 再撒上一層馬蘇里拉奶酪，入預熱200度的烤箱內烤制5分鐘。

9. 取出后，再撒上一層馬蘇里拉奶酪后，繼續(xù)烤制5分鐘即可。

小貼士：

1. 批薩餅皮按照做面包的方法發(fā)面即可，或者就是普通的發(fā)面團也行，只要適合你的口味就好。

2. 發(fā)好的面團最好用搟面棍搟平，做成比薩餅坯。我發(fā)的面團比較柔軟，用手就可以抹平，所以就偷懶了，不過還是沒有搟的均勻哈。

3. 在餅皮上扎小孔，目的是在烤制的過程當中排出面餅膨脹時內部的空氣。

4. 事先將餅皮餅皮烤制一下再放餡料，可以防止漏餡，還能增加餅皮的酥脆感。

5. 羅勒碎要適量，放的多了就掩蓋了其他餡料的味道了，我這個就稍微有點多了，味道有點濃郁了。

6. 烤制的過程當中再放一次馬蘇里拉奶酪，可以增加拉絲的效果。

瑪格麗特比薩又被稱為lucky比薩，是一種非常經(jīng)典的比薩種類，相傳這款經(jīng)典的比薩之王的名字是源于一位女皇，想必能以女皇的名字命名的比薩一定不同凡響。這個比薩只能用番茄、羅勒葉和奶酪，因為這三種顏色代表意大利國旗的顏色。

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