主料： 胖大海100克
輔料： 枸杞子10克 豌豆10克
調(diào)料： 冰糖250克
詳細做法
1.將通大海裝入湯盅內(nèi)，用開水浸泡發(fā)，蓋上蓋，半小時手撈出原汁留用。置白瓷盤上，用小鑷子揀去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用溫水泡發(fā)。
2.鍋內(nèi)放入500克水，加入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，倒入糖水、通大海和枸杞燒開，撇去泡沫，裝入湯盅內(nèi)或裝入10個小碗內(nèi)，每人一份，撒豌豆即成。

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