主料： 蝦仁300克
輔料： 豌豆100克
調(diào)料： 大蔥10克 姜5克 料酒5克 鹽3克 味精1克 植物油30克 淀
詳細步驟
1. 將蝦仁去沙腺洗凈，加入鹽、料酒稍腌；2. 用開水將蝦仁、豌豆焯好；3. 鍋放少量油燒熱，放蔥米、姜米爆香，加高湯，投入蝦仁、豌豆燒開；4. 放味精、鹽、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出鍋淋香油。

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