主料： 黃瓜200克
輔料： 淡菜（干）50克
調(diào)料： 大蒜（白皮）10克 大蔥10克 姜5克 鹽2克 植物油25克
詳細(xì)步驟
1. 將淡菜去泥沙后洗凈；
2. 黃瓜去瓤，去皮后洗凈并切成片；
3. 蒜去皮切成片；
4. 姜切成片，蔥切成段；
5. 將鍋置武火上，加入素油，待油燒至六成熱；
6. 加入姜片、蔥段、蒜片爆香，然后加入1000毫升清水燒沸；
7. 再加入淡菜、黃瓜、鹽，用中火煮25分鐘即成。

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