主料：羊里脊300克
輔料：大蒜（白皮）20克 番茄80克 西蘭花50克 葡萄干35克 百里香3克 羅勒葉5克
調(diào)料：番茄汁100克 紅葡萄酒35克 鹽3克 胡椒3克 芥末5克
詳細(xì)步驟
1. 羊柳滾批成片，用紅酒、混合香料、鹽、胡椒腌漬半小時(shí)左右；
2. 用黃油先將蒜頭煸香，再加入西蘭花、西紅柿、洋蔥、混合香料、葡萄干一起翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味；
3. 另取蒜頭切片，用黃油加干蔥炒香；
4. 倒入番茄汁，加鹽等調(diào)味即成蒜香番茄汁；
5. 將羊柳片平攤開，抹上芥末，放上炒好的蔬菜，卷起，用牙簽封口；
6. 在煎盤中煎上色后進(jìn)烤箱烤熟，取出，拔去牙簽；
7. 改刀成塊，放入盆內(nèi)，淋上蒜香番茄汁。
 

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