菌菇牛髓湯的做法（葷菜-秋冬滋補(bǔ)）

我今天做的湯非常簡單。主要原料有：牛骨髓片，海鮮菇；輔料有蔥，姜，枸杞。

1。首先在鍋里添水，里面加上蔥絲，姜片和枸杞。

2。鍋里的湯燒開后下骨髓片，繼續(xù)煮開后小火燉半小時(shí)。

3。下海鮮菇，燒開，加鹽調(diào)味，滋補(bǔ)的菌菇牛髓湯就做好了。

每100克牛骨髓含蛋白質(zhì)36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質(zhì)有機(jī)鈣的富營養(yǎng)原料，很多壯骨粉、補(bǔ)鈣產(chǎn)品所用原料就是來自牛骨髓。牛髓功能為潤肺，補(bǔ)腎，填髓。主治虛癆消瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌打損傷，手足皸裂。但是牛骨髓里脂肪含量非常高，適量即可。

融入高湯中的牛骨髓，口感滑嫩爽口，蘑菇鮮味十足，湯汁營養(yǎng)豐富。此湯好鮮，無需味精！ 注意事項(xiàng)：

1。燉湯時(shí)，水要一次加足，不能中途添加；

2。燉的時(shí)候不要放鹽，到出鍋時(shí)再加鹽調(diào)味即可。

3。燉湯的時(shí)候可以往湯里加幾滴醋，更利于鈣質(zhì)的析出。

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