榨菜豬肉包的做法（早餐菜譜）

榨菜炒肉末，很簡單的，過程我就沒有拍了哈，就是把肉剁成肉末，用黑胡椒、鹽、料酒（味啉）等腌一下，再把榨菜切成小丁，二者炒一炒就成了。

原料：中筋面粉（金龍魚）200克、糖25克、鹽1克、酵母3克、水132克、黃油25克

制作過程：

1、中筋面粉加上酵母和糖混合均勻，加水調(diào)成面團(tuán)。

（每種面粉的含水量都不盡相同，請根據(jù)自己所用面粉的實(shí)際情況適時(shí)調(diào)整水量）

2、后油法，加入黃油，把面團(tuán)揉出面筋。

3、重新整圓后放入干凈的盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

4、二倍大后取出排氣，分割成60克/個(gè)，正好能分成六塊，重新蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5、按扁面團(tuán)，把榨菜包入面團(tuán)中，收好口，收口向下，把面胚放入紙杯中，上面刷上蛋液，撒上白芝麻。

6、繼續(xù)發(fā)酵，根據(jù)天氣情況來判斷，我發(fā)酵了40分鐘左右就好了。預(yù)熱烤箱180度。

7、烤焙，中層上下火180度烤20分鐘即可。

這個(gè)面包咸香適口，用中筋面粉做的面包很松軟，不用高粉和低粉去兌，口感很好。

面包拍得很匆忙，夕陽正要夕下，看著光亮很美，為了拍照，面包剛出爐熱呼呼的就趕緊拍了，用手掰了一下，很軟。

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