咸肉菜飯和黃豆骨頭湯的做法（葷菜）

咸肉菜飯 材料: 大米 咸肉切丁,浸泡后瀝干 矮腳青菜切碎 少許豬油 半個紅蔥頭shallot切碎(可選) 做法: 1.電飯煲燒米飯. 2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態(tài). 3.等米飯的水基本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟. 黃豆骨頭湯 材料: 棒骨一根,雜骨若干 黃豆100g,冷水浸泡過夜 蔥結(jié) 姜片 料酒 鹽 做法: 1.冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘. 肉骨頭沖洗干凈. 2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫. 3.加黃豆,少許料酒,轉(zhuǎn)小火,燜2小時. 4.加鹽調(diào)味,起鍋后灑上蔥花.

《咸肉菜飯和黃豆骨頭湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/71995/