蔥爆龍鳳片屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蔥爆龍鳳片怎么做最好吃！蔥爆龍鳳片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著蔥爆龍鳳片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 工藝：蔥爆

蔥爆龍鳳片的制作材料：

主料：海參（水浸）200克,雞胸脯肉200克

輔料：大蔥75克,雞蛋清25克,

調(diào)料：

料酒15克,姜汁10克,鹽4克,味精3克,雞精2克,豬油（煉制）100克,雞油10克

蔥爆龍鳳片的特色：

黑白分明，軟糯滑嫩，咸鮮香醇，蔥香味美。

蔥爆龍鳳片的做法：

1. 將雞脯肉抹刀片成片；

2. 大蔥切斜段；

3. 海參切抹刀片；

4. 勺內(nèi)加水燒開，下入海參焯透撈出；

5. 雞肉片用料酒5克、精鹽1克腌入味；

6. 再用蛋清、淀粉20克拌勻上漿；

7. 用小碗將余下的料酒、姜汁、精鹽、味精、雞精、鮮湯淀粉兌成碗汁；

8. 勺內(nèi)另加油燒四成熱，下入雞片滑散至熟撈出；

9. 勺內(nèi)留油30克，下入蔥段炒出香味；

10. 倒入雞片、海參翻勻，烹入兌好的芡汁旺火翻勻，淋入雞油勺。

蔥爆龍鳳片的制作要訣：

本品有油炸過程，需備豬油約500克。

食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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