雞火湯屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你雞火湯怎么做最好吃！雞火湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著雞火湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雞火湯的做法 菜系及功效：青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 工藝：煮

雞火湯的制作材料：

主料：雞胸脯肉150克
輔料：火腿75克,冬筍50克,木耳(水發(fā))25克,
調(diào)料：料酒10克,雞油5克,鹽3克,味精1克

雞火湯的做法：

1. 將雞脯肉用刀片成薄片，放碗內(nèi)，加清水泡；
2. 將熟火腿、凈筍分別切成薄片；
3. 水發(fā)木耳洗凈泥沙同放盤內(nèi)；
4. 湯鍋上火，舀入雞清湯，加精鹽、料酒煮沸，撇去浮沫；
5. 將碗內(nèi)雞片連水，火腿片、筍片、木耳倒入鍋內(nèi)；
6. 待雞片呈白色，用漏勺撈出；
7. 放入湯盆內(nèi)，鍋離半火，撇盡浮沫；
8. 再加入味精、雞油，倒入雞火片湯盆內(nèi)即成。

雞火湯的制作要訣：

1. 雞火湯是以雞脯肉及火腿為其主料，經(jīng)氽制成湯；
2. 湯汁清澄，雞片鮮嫩，火腿清香，味美爽口；
3. 此湯的關(guān)鍵是選料新鮮，尤其火腿要內(nèi)質(zhì)堅(jiān)硬，表面干燥，氣味清香的；
4. 此外，雞片要片的薄，片好后用清水泡；
5. 氽制時(shí)要用雞清湯，湯沸下料，一滾即取；
6. 利用泡雞片的水，吊湯去浮沫而成。

食物相克

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

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