酥炸鹵鴨屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酥炸鹵鴨怎么做最好吃！酥炸鹵鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著酥炸鹵鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酥炸鹵鴨的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 工藝：酥炸

酥炸鹵鴨的制作材料：

主料：鴨1000克
調(diào)料：醬油50克,料酒20克,鹽10克,味精5克,大蔥15克,姜10克,白砂糖5克,花椒5克,植物油130克

酥炸鹵鴨的特色：

咸香酥脆，色澤棗紅。

酥炸鹵鴨的做法：

1.將鴨子開膛，去內(nèi)臟、沖洗干凈，剁成4至6塊，放入開水中焯一下取出；蔥切段，姜切厚片。
2.燒一鍋清水，加入醬油、料酒、鹽、味精、糖和蔥、姜，將鴨子放入，燒開水后轉(zhuǎn)小火上燜30分鐘，使其肉爛入味；將煮熟的鴨塊取出，瀝干水分，晾涼。
3.將花椒放入炒鍋炒開，并壓成末，放入盤中，加少許鹽、味精，即成花椒鹽。
4.炒鍋上火，加入油，燒熱后將鴨塊放入，炸至呈金黃色時取出，剁成便于食用的條狀，整齊地碼在盤中，在上面撒上花椒鹽，即可食用。

酥炸鹵鴨的制作要訣：

1.本菜中選用的鴨為填鴨即是采用人工填喂催肥的鴨,肉質(zhì)細(xì)嫩,瘦肉率高。
2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。

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