小茴香芋頭燜雞的做法（葷菜）

小茴香芋頭燜雞材料：

香芋500G 走地雞四分之一只 小茴香適量 香葉2片 蒜 姜適量 黃酒 油 鹽 砂糖

1.香芋去皮洗干凈切塊，走地雞剁塊洗干凈瀝干水備用，姜蒜切碎備用。2.姜蒜下鍋炒出香味后倒入走地雞爆炒片刻后倒入芋頭翻炒片刻后加水（浸過菜面）3.大火煮開后改小火加入適量小茴香，香葉和黃酒以及鹽調味后燜煮（40-60分鐘） 快收汁。4.撒少許砂糖提味翻炒均勻即可。

這個菜可以直接當火鍋吃的，可煮好后繼續(xù)小火加熱，加入蔬菜煮來吃，雞肉很有嚼頭呢。

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