山藥芝麻魚排屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你山藥芝麻魚排怎么做最好吃！山藥芝麻魚排的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著山藥芝麻魚排的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

山藥芝麻魚排的做法 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 健脾開(kāi)胃食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜 工藝：碎屑料炸

山藥芝麻魚排的制作材料：

主料：山藥250克
輔料：荸薺50克
調(diào)料：淀粉(豌豆)3克,味精1克,鹽3克,芝麻50克,椒鹽50克,香油10克,番茄醬50克,植物油100克

山藥芝麻魚排的特色：

此菜外皮金黃，內(nèi)部潔白，酷似魚排，芝麻香脆，形美味佳。

山藥芝麻魚排的做法：

1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；將山藥洗凈去皮，蒸熟后碾成細(xì)泥放入碗內(nèi)；荸薺去皮斬成細(xì)末，放入裝入山藥的碗內(nèi)，加入鹽、味精、香油、水淀粉，制成餡料待用。
2.將餡料用手按扁成魚排狀，然后均勻地沾上芝麻，用手拍實(shí)，即制成魚排坯料。
3.鐵鍋置火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)，逐塊將“魚排”放入鍋內(nèi)，炸至漂起呈金黃色，撈出瀝盡油，放在案子上，切成3厘米長(zhǎng)的段，裝入盤中，外帶花椒鹽、番茄醬各一碟，一同上桌蘸食。

山藥芝麻魚排的制作要訣：

調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。

健康提示

山藥既是蔬菜，又是一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為山藥可以補(bǔ)脾胃、益肺腎。對(duì)于脾胃虛弱，食少泄瀉，糖尿病、體倦乏力等有食療作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，山藥含有消化酶、黏蛋白、黏多糖等對(duì)人體有益成分。消化酶可以促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉消化，黏蛋白可以減少脂肪在血管內(nèi)、肝臟、皮下沉淀，有益于保持血管彈性，抵抗血管硬化，預(yù)防脂肪肝、避免肥胖，黏多糖有利于保持骨骼健康，此外，山藥還有降血糖的作用，本菜重用了芝麻，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。

食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

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