番茄素魚(yú)凍配羅勒青醬的做法（素菜-有利于小孩大腦發(fā)育緩解疲勞的菜肴）

番茄素魚(yú)凍配羅勒青醬

食材番茄松珍素土魠魚(yú)排瓊脂　羅勒松仁奶油起司初榨橄欖油　羅勒青醬制作1．羅勒洗干凈瀝干，粉碎機(jī)內(nèi)加入羅勒、初榨橄欖油，一起粉碎待用。

2．起鍋，鍋入倒入油，油溫約2成左右，放入松仁慢慢炸，至輕微金黃色，倒出瀝干油。松仁放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎（小棵粒狀）待用。

3．起鍋，鍋入放入適量奶油、起司、面粉，炒勻炒透，加適量水，然后放入羅勒碎、松仁碎拌勻，調(diào)味鹽、蘑菇精，炒透成羅勒青醬即可。

菜肴制作

1．番茄洗干凈，用熱水燙一下，撕掉外皮。一個(gè)番茄切4等分，中間部分留作它用，番茄切成蓮花瓣。2．烤箱調(diào)至250℃預(yù)熱５分鐘，取烤盤(pán)，刷少許初榨橄欖油，放入番茄蓮花瓣，撒少許鹽、歐芹碎，入烤箱烤熟。3．起鍋，鍋內(nèi)倒入素上湯，調(diào)大火燒開(kāi)素上湯，放入瓊脂，調(diào)小火慢慢煮，直至瓊脂全部溶化倒出。4．香辣素魚(yú)制作

點(diǎn)擊圖片以及下面菜名

可以查看菜品的詳細(xì)做法

焗烤香辣素魚(yú)5．烤制好的素魚(yú)一片，刷一層步驟（３）瓊脂液，上面放一片步驟（２）的番茄片。然后再刷一層步驟（３）瓊脂液，放一片烤制好的素魚(yú)，刷一層步驟（３）瓊脂液，上面放一片步驟（２）的番茄片。最后刷一層步驟（３）瓊脂液，放一片烤制好的素魚(yú)，放入冰箱中冷藏２小時(shí)。

6．２小時(shí)后，從冰箱中取出，改刀成長(zhǎng)方厚片，裝盤(pán)。最后，用苦細(xì)葉和圣女果伴邊，調(diào)入羅勒青醬即可。

番茄含有豐富、容易被人體直接吸收的葡萄糖和果糖、有機(jī)酸，還含有蘋(píng)果酸脫氫酶、抗壞血酸氧化?等。它含有的番茄紅素、檸檬酸和蘋(píng)果酸能促進(jìn)胃液和唾液的分泌，能幫助消化和利尿，對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用。常食，對(duì)腎病患者有益。

此外，當(dāng)中富含有維生素B1，有利于大腦的發(fā)育(故小孩要多食)，緩解腦細(xì)胞疲勞；而所含的氯化汞對(duì)肝臟疾病有輔助治療作用；所含的谷胱甘?有抑制癌癥發(fā)病率的功效。所含的胡蘿卜素可防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。其果膠可降低血清及肝中的膽固醇含量。還有啊！番茄汁能降血壓、番茄��可抗真菌、抗炎、所合的維生素B可保血管，防治動(dòng)脈硬化和高血壓。

原來(lái)未熟的仍然青BB的番茄是不可吃的。因?yàn)檫@階段的番茄含有龍葵素，吃過(guò)之后，輕者口中有苦澀感，重者會(huì)導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)吐、瀉等癥狀。

西方的醫(yī)學(xué)報(bào)告指出，番茄有保護(hù)心臟的功能，可降低心臟病的發(fā)病率。因?yàn)榉�茄紅素有抗氧化特性，能阻止氧自由基對(duì)心肌細(xì)胞的損傷。這類氧自由基損傷會(huì)令血中的膽固醇轉(zhuǎn)化成為黏附于動(dòng)脈壁上的脂質(zhì)代謝物，令血管變窄、血流不暢而引致心臟病。

成熟的生番茄不宜單純地空腹吃。因?yàn)榉�茄含有大量果酸，柿膠等物與胃酸結(jié)合可凝結(jié)成不溶性膠狀物，堵塞在胃的幽門(mén)處，令胃壓上升，產(chǎn)生胃痛。

有病人患便秘及痔瘡多年。長(zhǎng)輩教他一個(gè)民間驗(yàn)方，就是每天清晨起床后，空腹食一兩個(gè)番茄拌蜂蜜，不到一個(gè)月，大便暢通，不再流血，痔瘡漸漸隱沒(méi)，身體逐漸恢復(fù)健康。男士多吃番茄，患上前列腺癌的機(jī)會(huì)也會(huì)減少。

《番茄素魚(yú)凍配羅勒青醬的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/71474/