老干媽甘藍回鍋牛肉的做法（葷素搭配）

老干媽甘藍回鍋牛肉

材料：醬牛肉，甘藍，尖椒，蔥，姜，蒜，老干媽油辣椒，鹽

制作方法：

1，把醬牛肉切成片；甘藍切成絲；尖椒切成絲。蔥姜蒜切碎備用。

2，鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3，爆出香味后，放入切成片的醬牛肉，將牛肉炒到表面微微發(fā)黃，這個時候要注意火不要太大，中小火就可以了。 4，炒好牛肉后，將火調(diào)成大火，然后放入甘藍絲翻炒，直到甘藍絲變軟。

5，甘藍絲變軟后，放入適量的老干媽油辣椒，油辣椒的量要根據(jù)菜的多少，能吃辣的就多放，但需要注意的是，老干媽油辣椒是有咸味的，所以油辣椒放得多，相應的鹽就要減量。

6，最后，放入尖椒絲翻炒出香味，這道菜就做好了。

PS：這道菜，如果醬牛肉是有咸味的，那么建議不用放鹽，或者酌量少放。

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