香菇肉蛋粥的做法（早餐菜譜-冬季喝粥治感冒）

材料：粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、雞蛋一個(gè)、生姜一塊、香蔥一根

做法：1、將粳米洗凈；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗凈切片；芹菜洗凈切碎；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；生姜去皮切片；香蔥洗凈切碎。

2、鍋中放入適量油加熱至八成，倒入蛋液炸至酥黃狀后盛出備用；

3、鍋中放入少許油加熱，放入肉碎炒至變色，再加入香菇炒軟，調(diào)入蠔油炒勻盛出備用。

4、鍋中加入適量水，放入粳米大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和雞蛋，煮開后加入芹菜碎和香蔥碎即可。

想喝粥，大家都知道粥能夠促進(jìn)我們的消化和吸收，其實(shí)喝粥的好處還不止這些。

一進(jìn)入冬季，空氣較涼，特別是晝夜溫差大，稍不注意就會(huì)引起感冒。冬季冬季感冒風(fēng)熱型的

很少，多是由風(fēng)寒引起，表現(xiàn)為發(fā)熱、畏寒、無汗等癥狀。對(duì)于老年人來說，平時(shí)不注意預(yù)防感冒，

或者得了感冒不及時(shí)治療，危害尤其大，會(huì)降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、

心臟病的發(fā)生。其實(shí)，要預(yù)防和治療感冒非常簡單，只要在感冒時(shí)可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散

熱、祛風(fēng)寒，就能促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸

收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

但是喝什么粥也是非常有講究的，冬日煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势剑�有和胃氣、補(bǔ)脾虛、

壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日

食用。此外，煮粥時(shí)還可加入一些具有食療作用的特殊食材，如生姜紫蘇粥、生姜大棗粥、杏仁粥、防

風(fēng)粥等，更加有利于感冒的預(yù)防和治療。

值得注意的是，食療雖然效果不錯(cuò)，但如果感冒嚴(yán)重，一定要及時(shí)看醫(yī)生吃藥打針，喝粥也可以起到

良好的輔助效果，但切記，喝粥時(shí)要注意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免影響療效。

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