歸圓酒做法（飲料-自釀冬季最滋補的酒）

材料：

菊花......5g

枸杞......20g

當歸......5g

桂圓......50g（如果是無核的桂圓肉，30-40g左右就行）

冰糖......適量（可不放）

米酒......500ml（也可用40度左右的白酒）

做法：

我做給自己喝的就用的省事的方法，最后喝的時候還會過濾下，所以材料也沒洗，直接倒酒泡了。如果你覺得不衛(wèi)生也可以洗干凈了，但是一定要晾干，不能有水。

1、先準備好材料，歸圓酒用到了以下幾種材料：菊花5g、枸杞20g、當歸5g、桂圓酒50g，仔細的將雜質挑干凈，藥材比較大的還要切碎了。也可以將所有材料一起打碎了，用紗布包好，這樣更有利于藥材有效成分的析出。

2、所以材料一起放入干凈的無水無油的玻璃或者陶瓷容器里，倒入米酒或白酒，加蓋密封。存放于干燥陰涼處，一個月以后就可以飲用。這期間每隔3-5天就晃晃瓶子。

我還加了幾塊冰糖，這加不加隨意，不影響藥效。

飲用方法：

每天晚餐佐餐飲用。

如果是用白酒浸泡，每次飲用量為15-25ml。如果是用米酒浸泡，每次飲用量可適當增加為50ml甚至以上。

注意事項：

1、這里提醒下用白酒浸泡的，飲用量不可過多。適度飲酒可以養(yǎng)生，貪杯則傷肝，每天15-25ml不傷身，還有益健康。

2、到了冬天，可以將酒用開水溫一下再喝，尤其是胃寒的要注意。

3、晚餐時佐餐飲用最好，不要在白天飲用，也不要空腹飲用。

4、做藥酒可以用白酒也可以用米酒，白酒以40度左右為佳，濃度不宜過高也不宜過低。白酒浸泡，藥材中的有效成分更容易析出。米酒浸泡，因為度數(shù)低，則時間上要長一些。

提起酒，現(xiàn)在很多人都覺得酒傷身傷肝，這是不客觀的。其實酒它是一種飲料，屬于食品。適度飲酒，是可以暖中和胃，活絡氣血、串通筋骨、滋潤皮膚、去除寒邪、強身健體、延年益壽的。因此自古以來就有酒為百藥之長的說法。

何為適度呢，每天不超過1兩，5錢左右足矣。這個量是保健量，不會傷身。凡事要有個度，喝酒也是，適度則益，過量則害。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃失精，生痰動火。

酒也是一種很好的有機溶媒，它能使大部分水溶性物質, 以及一些水不能溶解的某些物質溶于酒中。因此，咱們古人就利用酒的這一特性，將酒浸泡藥材做成藥酒，使中藥材里大部分各種不同的有機物質溶解出來，以發(fā)揮藥材的治療作用。在唐宋時期，就開始用米酒浸泡藥材做藥酒，據(jù)說，藥王孫思邈長壽的原因就和他飲用藥酒有關。而到了清代，漸漸用白酒來浸泡。現(xiàn)代大多數(shù)的藥酒也是以白酒做為藥引。

今天介紹的這歸圓酒，具有很好的補益效果。其主材料是當歸、桂圓，加上菊花和枸杞，補而不易上火。具有養(yǎng)血安神、滋補肝腎的作用。適合血虛導致的面色灰暗，頭暈目眩、失眠、健忘等癥。因為我是用的米酒浸泡，所以大人們不分性別都可以喝。如果是用白酒浸泡，就比較適合中老年人，他們陽氣漸虧，適合飲用白酒。

網上有的桂圓酒方子，桂圓和酒的比例是1：2，個人不推薦這方子，易上火。

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