黃金油飯餅的做法（早餐菜譜）

油飯材料：剩米飯 雜蔬粒 蔥花

餅皮材料：雞蛋 小麥粉 開水

做法：

1、雞蛋打入面粉中，加入適量的開水揉成比較柔軟的面團靜置松弛半個小時

2、鍋內入油爆香蔥白，加入焯水過的雜蔬粒翻炒片刻，加入剩米飯繼續(xù)翻炒均勻

3、加入鹽、胡椒粉、雞精炒香盛出待用

4、松弛好的面團揉成條，下成20克左右的小面劑，搟薄

5、取一張面皮，放入炒好的米飯，稍微壓實，后對折包好，捏緊邊緣，在油飯餅2面各劃2花刀

6、平底鍋內少許油，小火，放入油飯餅，用手取水抖在面餅上，蓋蓋稍微燜下，至汁收干煎至一面金黃

7、翻面，也煎至金黃即可取出，配上黃瓜丁就可以吃啦

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