素炒野雞紅的做法（素菜）

【素炒野雞紅】

蒜苗 胡蘿卜 萵筍 姜片

步驟：

1、胡蘿卜和萵筍切絲，入加了鹽和色拉油的沸水中燙一下，撈出瀝水。

2、蒜苗白色部分切馬蹄形，青色部分切段。

3、爆姜片，倒入胡蘿卜絲和萵筍絲炒炒，倒入青蒜苗混合炒炒，調(diào)鹽味出鍋。

小提示：

1、我手工不好，最怕切絲，家里有現(xiàn)成的刨絲工具，這里沒有，所以不要學我的切絲手藝哈。

2、燙的時候可以先放入胡蘿卜絲，因為他比較難以燙熟，后放萵筍絲。

3、油不用太多，這道菜吃的是清爽。

4、時間一定不要炒太久，久了菜塌了很不好看，大火快炒。

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